С 1 сентября 2018 года вступают в силу многие стандарты в пищевой отрасли. С перечнем вступающих в силу ГОСТ и областью их применений можно ознакомиться в таблице:

ГОСТ Область применения Дата принятия Дата вступления в силу
ГОСТ 34312-2017 Молоко сгущенное — сырье. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на сгущенное молоко — сырье (далее — продукт), получаемое из сырого коровьего молока путем его пастеризации и частичного удаления воды. Продукт предназначен для промышленной переработки. 14.12.2017 1.09.2018
ГОСТ 34355-2017 Сливки-сырье. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на сливки — сырье, сырые и пастеризованные (далее — сливки), производимые из коровьего молока и предназначенные для дальнейшей переработки. 14.12.2017 1.09.2018
ГОСТ 34352-2017 Сыворотка молочная — сырье. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на сыворотку молочную — сырье (далее — молочная сыворотка), получаемую в качестве побочного продукта при изготовлении сыров, творога и казеина и предназначенную для дальнейшей переработки, а также для использования на кормовые цели. 14.12.2017 1.09.2018
ГОСТ 34354-2017 Пахта и напитки на ее основе. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на пахту, предназначенную для промышленной переработки (далее — пахта), и напитки на основе пахты (далее — напитки), предназначенные для непосредственного употребления в пищу. 14.12.2017 1.09.2018
ГОСТ 34254-2017 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на стерилизованное сгущенное молоко (далее — продукт), предназначенное для непосредственного использования в пищу. 14.12.2017 1.09.2018
ГОСТ Р 51574-2018 Соль пищевая. Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на пищевую соль, представляющую собой хлористый натрий и изготовленную для внутреннего рынка и экспорта 18.05.2018 1.09.2018
ГОСТ 34356-2017 Сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы (далее — сыры), изготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. 14.12.2017 1.09.2018
ГОСТ 34372-2017 Закваски бактериальные для производства молочной продукции. Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на закваски бактериальные и закваски бактериальные концентрированные (далее — БЗ и БК), представляющие собой жизнеспособные клетки молочнокислых, пропионовокислых, уксуснокислых и бифидобактерий, предназначенные для производства молочной продукции, а также приготовления производственной закваски. 14.09.2017 1.09.2018
ГОСТ 34255-2017 Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко для производства продуктов детского питания (далее — продукт), получаемое удалением воды путем распылительной сушки из сгущенного пастеризованного обезжиренного или нормализованного, или цельного коровьего молока и предназначенное в качестве сырья для производства продуктов детского питания. 14.12.2017 1.09.2018
ГОСТ Р 58013-2017 Напитки винные фруктовые. Общие технические условия Настоящий стандарт распространяется на фруктовые винные напитки. 05.12.2017 1.09.2018
ГОСТ Р 58011-2017 Сидры традиционные. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на традиционные сидры. 30.11.2017 1.09.2018
ГОСТ Р 58010-2017 Пуаре традиционные. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на традиционные пуаре. 30.11.2017 1.09.2018